Forma na pralinky wave

Polykarbonátová forma na pralinky Wave

Tato polykarbonátová forma na pralinky je ideální pro domácí i profesionální čokoládové tvoření. Forma má 16 hladkých tvarů ve stylové vlnce, které dodají pralinkám moderní a elegantní vzhled.

Snadné vyklápění a precizní detaily

Díky pevnému a odolnému polykarbonátu jdou pralinky z formy lehce vyklápět a zachovávají si lesklý, profesionální povrch. Každá pralinka má rozměry 24 × 61 mm, výšku 15 mm a hmotnost cca 9 g, což je ideální velikost pro elegantní jednohubky i dárkové balení.

Kreativní použití pro domácí i profesionální cukráře

Forma Wave je skvělá pro experimentování s různými druhy čokolády, náplní a barevnými efekty. Vytvořte pralinky s ganache, nugátem, ovocnou náplní nebo barevnými čokoládovými detaily - výsledkem budou lahodné pralinky, které potěší oko i chuťové pohárky.

Perfektní dárek i doplněk cukrárny

Díky elegantnímu tvaru a odolnému materiálu je forma Wave vhodná nejen pro domácí tvoření, ale i pro profesionální cukrárny nebo jako originální dárek pro nadšence čokolády a cukrářské tvorby.

Forma je na 16 ks pralinek.

Rozměry pralinky: 24 x 61 mm, výška: 15 mm, hmotnost pralinky: 9 g

Jak formu na čokoládu používat

Formy na čokoládu můžete naplnit jen samotnou čokoládou nebo vytvořit plněné pralinky. Ty vytvoříte tak, že do formy nalijete rozpuštěnou vytemperovanou čokoládu nebo rozpuštěné čokoládové čočky DecoMelts (formy se nejlépe se plní zdobícím sáčkem), formu otočíte nad nádobou vzhůru a přebytečnou čokoládu vylijete, pomocí stěrky z formy setřete.

Vychladíte v chladničce, naplníte náplní (např. ganache, karamel, kousek marcipánu apod.). Formou opatrně klepnete o podložku, aby se uvolnily vzduchové bubliny a pralinky (tzv. skořápky) uzavřete rozpuštěnou čokoládou, zarovnáte stěrkou a opět vychladíte.

Vyklepnete z formy, můžete ještě dozdobit jedlými prachovými barvami či sprejem a můžete servírovat či zabalit do nějaké pěkné dárkové krabičky. 

Díky preciznímu zpracování polykarbonátové formy získáte lesklé a dokonale tvarované pralinky, které vypadají jako z profesionální čokoládovny.

O značce Martellato

Značka Martellato je renomovaný italský výrobce specializující se na profesionální vybavení pro cukráře, čokolatiéry a zmrzlináře. Byla založena v 80. letech 20. století Nereem Martellatem, který si všiml potřeby kvalitních nástrojů pro cukrářské dílny. Společnost sídlí ve městě Vigonza v regionu Benátsko a od svého vzniku se etablovala jako lídr v oblasti cukrářských pomůcek, přičemž si zachovává řemeslnou zručnost a know-how svých počátků.

Mezi jejich produkty patří formy na pralinky, čokoládové formy, nástroje pro zdobení dortů a další vybavení pro cukrářské dílny. Společnost klade důraz na kvalitu a bezpečnost svých výrobků, které jsou vyráběny v souladu s přísnými průmyslovými normami. 

U nás ve Sladké kuchyni nabízíme od této firmy formy na pralinky, kelímky na dezerty a cukrářské zdobicí sáčky.