- Úvod
- Potravinářské barvy
- Prachové perleťové barvy
Prachové perleťové potravinářské barvy
Prachové perleťové barvy pro lesklé a jemné zdobení
Prachové perleťové potravinářské barvy dodají vašim dortům, marcipánu a modelovacím hmotám jemný třpyt a lesk. Používají se nasucho štětcem, nebo smíchané s trochou bezbarvého alkoholu (např. vodkou) pro tekutou aplikaci. Tyto barvy jsou ideální pro stínování, zvýraznění detailů nebo vytváření přirozených perleťových efektů. Začátečníci ocení jejich snadné vrstvení, díky kterému lze dosáhnout požadované intenzity lesku a barevnosti. Prachové barvy s leskem umožňují kreativní dekorace a profesionálně vypadající výsledek.
Náš tip ze Sladké kuchyně
Perleťové barvy (například zlaté odstíny) krásně vypadají nanesené například na čokoládových koulích, kterým dodají luxusní vzhled.
Pro začátek použijte malé množství barvy, v případě potřeby přidejte barvu pro získání sytějšího odstínu.
Jak perleťové barvy používat a bezpečnostní informace
Prachové perleťové barvy s leskem jsou vhodné pro jemné dekorace, dorty, marcipán i modelovací hmoty. Pro detailní linie je možné barvu smíchat s kapkou alkoholu nebo vody. Na rozdíl od matných prachových barev dávají tyto barvy elegantní perleťový efekt, který zvýrazní každý detail.
Dávkování barev se řídí platnými hygienickými předpisy a technickými normami, především vyhláškou Min. zdravotnictví č. 4-2008 Sb.,ze 3.ledna 2008 - pro barvení cukrářských výrobků a jemného trvanlivého pečiva je stanovené maxim. množství barviva do 200 mg-kg, u barviv E110, E122, E124, E155 je nejvyšší povolené množství (NPM) 50mg-kg jednotlivě nebo v kombinaci... jedlé ozdoby a polevy na cukrářské výrobky NPM 500 mg-kg, cukrovinky NPM 300mg-kg, deserty včetně ochucených mléčných výrobků 150 mg-kg. Vždy se řiďte pokyny výrobce.










