Dortové formy
Silikonové formy na pečení
Muffiny, tartaletky, éclair
Pečící podložky
Plechy pečící
Ráfky na dort
Formy na bábovku
Dortové krabice
Kelímky na dezerty
Krabice na cupcakes
Krabičky na makronky
Krabice na cukroví a pralinky
Sáčky na sladkosti
Košíčky na cupcakes klasická velikost
Košíčky na mini cupcakes
Košíčky na pralinky
Abecedy a číslice
Pomůcky na potahové hmoty
Kostice a rádélka
Strukturální fólie, embossery
Vypichovače a vykrajovátka na hmoty
Patchwork
Vykrajovátka na cukrové květiny na dorty
Pomůcky na modelování květin
Figurky na dort
Zápichy do dortu
Svíčky na dort
Párty doplňky
Dortové podložky
Podložky tenké
Podložky silné
Podložky pod minidezerty
Výztuže do dortů
Silikonové formy na čokoládu
Plastové formy na čokoládu
Polykarbonátové formy
Nástroje na čokoládu
Zdobící špičky a jehly
Zdobící sáčky
Cukrářské stěrky, karty a špachtle
Barvy do čokolády a rozpustné v tucích
Barvy na malování
Barvy rozpustné ve vodě - na makronky, král. glazuru, fondán atd.
Barvy ve spreji
Gelové barvy a běloby
Jedlé fixy
Jedlé třpytky
Prachové barvy
Prachové perleťové barvy
Spreje sametové Velvet
Štětce na barvy
Abecedy a číslice
Formy na jedlé krajky
Květiny, ovoce, plody
Krajky, lemy, bordury
Miminka, postavy
Ostatní silikonové formičky
Velikonoce a Vánoce
Zvířátka a mořské motivy
Žilkovače
Otočné stojany na dorty
Stojany na cupcakes a muffiny
Stojany na makronky
Potahovací a modelovací hmoty
Jedlé cukrářské zdobení
.jpg){kind=small}
Čokoládové zdobení
Ochucovací pasty, krémy
Ovocné náplně a pyré
Čokoláda, polevy
Speciální cukrářské suroviny
Bezlepkové
Dopravní prostředky
Halloween
Ostatní vykrajovátka
Valentýn
Velikonoční vykrajovátka
Vánoční vykrajovátka
Mini vykrajovátka
- Úvod
- Potravinářské barvy
- Prachové barvy
Prachové potravinářské barvy bez lesku
Prachové potravinářské barvy pro přesné a jemné zdobení
Prachové potravinářské barvy bez lesku jsou ideální volbou pro každého, kdo chce na dortu vytvořit jemné stínování, dobarvení marcipánu nebo detailní dekorace. Tyto barvy se používají nasucho - jednoduše je naberete štětcem a aplikujete přímo na povrch dortu, marcipánu, fondánu nebo modelovaných postaviček. Začátečníci ocení jejich snadné použití, protože se s nimi výborně pracuje a barvu můžete postupně vrstvit do požadované intenzity. Potravinářské barvy v prášku jsou také skvělé pro zvýraznění textur a vytváření přirozených přechodů bez nechtěného lesku.
Existuje široká škála potravinářských prachových barev, které se liší v odstínech. Vyberte si barvu podle požadovaného výsledku. Barvy lze také vzájemně míchat mezi sebou. Pro začátek použijte malé množství barvy, v případě potřeby přidejte barvu pro získání sytějšího odstínu.
Náš tip ze Sladké kuchyně
Prachové barvy využijete například na modelované květiny, kdy s nimi pomocí stínování vytvoříte realistický vzhled květin nebo na malování jedlých figurek, motýlků apod.
Jak prachové barvy používat a čím se liší od lesklých variant
Prachové barvy bez lesku jsou vhodné pro matný, přirozený efekt - hodí se na dorty, marcipán i modelovací hmoty. Pokud chcete barvu použít jako „malbu“, stačí ji smíchat s pár kapkami alkoholu (např. vodka, isopropyl) a vznikne tekutá barva pro přesné linie. Na rozdíl od lesklých prachových barev, které máme v samostatné kategorii, vytvářejí tyto barvy čistý matný vzhled bez perleti či třpytu. Díky tomu máte plnou kontrolu nad odstínem i intenzitou barvení - ideální pro detailní dortové dekorace.
Informace k dávkování potravinářských barev
Dávkování se řídí platnými hygienickými předpisy a technickými normami, především vyhláškou Min. zdravotnictví č. 4-2008 Sb.,ze 3.ledna 2008 - pro barvení cukrářských výrobků a jemného trvanlivého pečiva je stanovené maxim. množství barviva do 200 mg-kg, u barviv E110, E122, E124, E155 je nejvyšší povolené množství (NPM) 50mg-kg jednotlivě nebo v kombinaci... jedlé ozdoby a polevy na cukrářské výrobky NPM 500 mg-kg, cukrovinky NPM 300mg-kg, deserty včetně ochucených mléčných výrobků 150 mg-kg. Vždy se řiďte pokyny výrobce.
