Myslivecké knoflíky

Myslivecké knoflíky jsou krásné a výrazně ořechové cukroví, které na vánočním talíři okamžitě zaujme. Mají nadýchaný vzhled, výraznou vůni ořechů a jemnou sladkost, která se doslova rozplývá na jazyku. Patří mezi tradiční recepty, které vyžadují trochu trpělivosti, ale jejich výsledná chuť i vzhled za námahu rozhodně stojí.

Recept:

Těsto

• 35 dkg hladké mouky
• 9 dkg moučkového cukru
• 16 dkg másla
• 3 žloutky
• špetka prášku do pečiva

Z uvedených surovin vypracujeme těsto, necháme uležet v chladu zabalené ve fólii.

Sněhová  hmota

• 20 dkg strouhaných oříšků
• 20 dkg moučkového cukru
• sníh ze 3 bílků

Lískové oříšky nebo kousky vlašských ořechů na dozdobení

Ušleháme pevný sníh z bílků a stěrkou zapracujeme cukr a strouhané ořechy. Přendáme do zdobícího sáčku bez zdobicí špičky.

Z těsta vykrajujeme kolečka ( o průměru asi 3 cm - můžeme hladká nebo ozdobnější vroubkovaná), na kolečka zdobicím sáčkem bez špičky stříkáme kopičky sněhové hmoty. Na hmotu pokladem lískové nebo vlašské oříšky. (Lískové oříšky můžeme předtím oloupat -  oříšky pečeme v troubě (pozor ať se nespálí) a poté je dáme do čisté utěrky a promneme, aby se zbavily slupky.)

Kolečka pečeme cca 15 minut na 150  °C horkovduch (podle trouby) nebo na horní a dolní 170 °C. 

Uvedené množství mi vychází na 3 velké plechy a 1 menší plech.

Veškeré pomůcky na vánoční pečení najdete na našem e-shopu - od plechů na pečení, válečků, silikonových podložek a metliček až po vykrajovátka, stěrky a formičky. Na zabalení hotového cukroví nabízíme také široký výběr krabiček na vánoční cukroví, krabiček na cupcakes i praktických sáčků na malé sladkosti.