Slané muffiny z cukety

Slané cuketové muffiny se sýrem jsou skvělou volbou, když máte chuť na něco rychlého, vláčného a voňavého. Kombinace nastrouhané cukety, sýru a bylinek vytváří jemné těsto s lahodnou chutí, která se hodí jak k snídani, tak k večeři nebo jako svačina na cesty. A navíc - jejich příprava je naprosto jednoduchá!

Na přípravu se vám budou hodit pomůcky z našeho e-shopu.

Slané muffiny z cukety

Ingredience (na cca 12 ks):

• 2 menší cukety (cca 300 g)
• 200 g hladké mouky
• 1 prášek do pečiva
• 2 vejce
• 80 ml rostlinného oleje
• 100 ml mléka
• 100 g najemno strouhaného tvrdého sýra (použila jsem goudu)
• 1 stroužek česneku (prolisovaný)
• sůl a pepř
• bylinky dle chuti (použila jsem petržel, tymián a rozmarýn)

Postup:

1. Cuketu nastrouhejte najemno, vymačkejte z ní přebytečnou vodu.
2. V míse prošlehejte vejce s olejem a mlékem.
3.  Přidejte nastrouhanou cuketu, česnek, bylinky a sýr.
4. Vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, dochuťte solí a pepřem.
5. Těsto rozdělte do vymazané nebo pečícími košíčky vyložené formy na muffiny. Já jsem pekla v košíčkách se vzorem chevron.
6. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20-25 minut, dokud muffiny nezezlátnou.

Po upečení nechte chvilku chladnout ve formě, poté opatrně přendejte na chladící mřížku a nechte vychladnout.

Tip: Můžete přidat i kousky šunky, sušená rajčata nebo olivy. Výborné jsou v piknikové krabici nebo jako rychlá svačina.