Slané sýrové hvězdičky

Poslední týden roku 2023 se v mém stolním kalendáři objevil recept na slané parmazánové sušenky, který mě hned lákal vyzkoušet. V původním receptu byl parmazán, ten jsem ale doma neměla, a tak jsem ho nahradila sýrem Grana Padano. Sušenky byly i tak výborné – křehké, voňavé a návykové. Skvěle se hodí na oslavu Silvestra, ale i k dalším příležitostem, jako jsou narozeniny, svatební hostiny nebo rodinné oslavy.

sýrové sušenky

Recept na parmazánové sušenky - hvězdičky:

240 g hladké mouky
75 g mletých mandlí
3 čaj. lžičky sušeného rozmarýnu
30 g strouhaného parmazánu
220 g másla
2 žloutky
1/2 lžičky čaj. lžičky soli

Postup

Ze všech ingrediencí zpracujeme v míse hladké těsto, které přendáme na vál. Na vále nebo silikonové podložce vyválíme válečkem plát a vykrajujeme libovolné tvary například hvězdičky a ukládáme je na pečící papír nebo teflonovou fólii na plech. Upečeme v předehřáte troubě na 180 °C cca 10 minut dozlatova. Necháme vychladnout a můžeme si pochutnávat.

Tip: ještě lepší mi přišly druhý den po upečení (pokud tedy zbydou :-).

Silikonovou podložku, váleček, pečicí plech i vykrajovátka zakoupíte na našem e-shopu Sladká kuchyně.