Smartflex velvet mandle 1 kg

Smartflex Velvet – modelovací a potahovací hmota s mandlovou příchutí 1 kg

Hmota, se kterou zvládnete i svůj první potahovaný dort. Pružná, hebká a krásně bílá.

Chystáte narozeninový dort a chcete, aby vypadal jako z cukrárny? Potahovací hmota na dort Smartflex Velvet je oblíbená volba cukrářů, ale perfektně sedne i těm, kdo potahují dort poprvé. Díky sametové konzistenci se netrhá, nesesedá a krásně drží tvar, i když nemáte zkušenosti.

Hodí se nejen na potahování dortů, ale i na modelování jemných dekorací – od květin až po figurky.

Proč si ji zamilujete:

• Měkká, poddajná a pružná – krásně se vyvaluje i v rukách začátečníka

• Skvělá na potah i modelaci – nepadá ani u vyšších figurek

• Nepraská ani se netrhá – snadná práce bez stresu

• Lehce se barví gelovými barvami– od jemných pastelů po syté tóny

• Jemná chuť a vůně mandlí – není přeslazená

• Sněhově bílá – perfektní jako základ pro další dekorace

Kolik jí potřebuji?

Na potažení dortu o průměru 24 cm a výšce 10 cm počítejte cca s 700 g hmoty. Zbylou hmotu můžete uchovat na další použití nebo využít na ozdoby.

Jak s ní pracovat krok za krokem?

• Nechte hmotu ohřát na pokojovou teplotu. Pokud je tužší, zahřejte ji na 5–10 vteřin v mikrovlnce.

• Odřízněte potřebné množství a propracujte ji v rukou, dokud není vláčná a elastická.

• Podsypte moučkovým cukrem nebo škrobem a vyválejte plát silný cca 4 mm.

• Plát přeneste na dort – nejlépe namotáním na váleček, podebráním rukama nebo pomocí podložky.

• Uhlaďte cukrářskou žehličkou a odřízněte přebytek.

Tip: Velikost plátu by měla být o něco větší než součet průměru dortu a dvojnásobné výšky – např. pro dort 24 cm široký a 10 cm vysoký doporučujeme plát cca 44 cm.

Na co si dát pozor?

• Nepotahujte dorty se šlehačkovým nebo tvarohovým krémem! Hmota by zvlhla a mohla se rozpadat.

• Nejlépe funguje na máslový krém, ganache nebo pudinkový krém s máslem – tedy krémy s nízkým obsahem vody.

 Skladování:

• Uchovávejte v uzavřeném sáčku nebo dóze, při teplotě 16-23 °C. Chraňte před světlem a uchovávejte na suchém místě.

Složení: cukr, glukózový sirup, pitná voda, rostlinné tuky (kokosový tuk, hydrogenovaný olej z palmových jader), modifikovaný bramborový škrob, zahušťovadlo: xanthanová guma, aroma, konzervant: sorban draselný, regulátor kyselosti: kyselina citronová

Nutriční hodnoty na 100 g: energie 1641 kJ/388 kcal, tuky 6,26 g (z toho nasycené 5,29 g), sacharidy 82,41 g (z toho cukry 73,23 g), vláknina 0,99 g, bílkoviny <0,2 g, sůl <0,03 g

Výrobce 4-MIX Ltd., H-2142 Nagytarcsa, Szilas utca 5, Maďarsko vyrobeno v Maďarsku

Srovnání Smartflexu a marcipánu