Jak si vyrobit domácí vanilkový cukr?

Již několik let si doma připravuji domácí vanilkový cukr, který se svou chutí a vůní nedá srovnat s náhražkami z obchodu. Jeho výroba je jednoduchá a výsledek opravdu stojí za to. Určitě vyzkoušejte!

Potřebné suroviny:

• 1 vanilkový lusk, koupíte ZDE
• 500 g cukru (krystalový nebo krupicový)

Postup:

1. Příprava vanilkového lusku:
   Vanilkový lusk nejdříve osušte. Pokud je lusk čerstvý a měkký, můžete ho na chvíli nechat na suchém místě nebo ho jemně zahřát v troubě při nízké teplotě (max. 50 °C) po dobu několika minut. Usušený lusk se bude snadněji mixovat.

2. Mletí lusku s cukrem:
   Nakrájejte vanilkový lusk na menší kousky, aby se snadněji rozdrtil. Vložte do kuchyňského robota nebo mixéru spolu s cukrem (já mixuji s menší částí cukru) a vše rozmixujte na jemný prášek. Doba mixování závisí na výkonu vašeho zařízení, ale měl by z toho vzniknout hladký vanilkový cukr s drobnými kousky lusku.

3. Prosátí (volitelně):
   Pokud vám v cukru vadí větší kousky lusku, můžete směs prosít přes jemné síto. Jemnější verze se hodí například do jemného pečiva nebo krémů.

4. Skladování:
   Uchovávejte vanilkový cukr ve vzduchotěsné nádobě. I po rozemletí lusk dále uvolňuje aroma, takže jeho vůně bude s časem sílit.

Tipy:

• Pro extra intenzivní chuť můžete přidat více vanilkových lusků.
• Pokud máte rádi výraznou vanilkovou chuť, nechte v cukru i drobné kousky lusku - v některých receptech (např. do dezertů nebo krémů) vytvoří zajímavou strukturu a estetický efekt.

Tato verze vanilkového cukru je ideální pro okamžité použití, protože má silnou chuť hned po výrobě.

Vanilkový cukr je také oblíbeným jedlým dárkem, stačí ho uložit do pěkné skleničky a dárkově zabalit.

Hodit se vám bude i při přípravě vanilkových rohlíčků, chuť rohlíčků s domácím vanilkovým cukrem se nedá srovnat s rohlíčky obalenými v cukru z obchodu. 

Veškeré pomůcky na vánoční pečení najdete na našem e-shopu - od plechů na pečení, válečků, silikonových podložek a metliček až po vykrajovátka, stěrky a formičky. Na zabalení hotového cukroví nabízíme také široký výběr krabiček na vánoční cukroví, krabiček na cupcakes i praktických sáčků na malé sladkosti.