Vanilkové lusky - balení 2 ks

Pravá bourbon vanilka pro vaše pečení

Vanilkové lusky (balení 2 ks) představují to nejlepší z pravé bourbon vanilky. Jsou pečlivě vybrané, přirozeně aromatické a dodají vašim dezertům plnou, sladce kořeněnou chuť, kterou žádná náhražka nenahradí.

Kvalita, kterou poznáte hned při prvním řezu

Vanilkové lusky jsou měkké, pružné a snadno se vyškrabávají, takže z nich získáte maximum aromatických semínek. Intenzivní vůně i chuť zaručují, že stačí malé množství a výsledek je okamžitě znatelný.

Každé balení obsahuje 2 luxusní vanilkové lusky z pečlivě vybraných plantáží. Díky své intenzivní vůni a chuti nahradí i vanilkový extrakt nebo pastu.

Jak vanilkový lusk správně použít a vyškrábat

Vanilkový lusk podélně rozřízněte ostrým nožem a špičkou nože vyškrábněte drobná semínka. Ta následně přidejte přímo do krému nebo mléka a krátce zahřejte, aby se aroma krásně rozvinulo.

Tip: Jeden vanilkový lusk vystačí přibližně na 0,5–1 litr krému nebo pudinku, podle požadované intenzity chuti.

Všestranné využití v kuchyni

Použijete je nejen na vanilkové rohlíčky, panna cottu, creme brulee, cukroví, koláče a dorty, ale také do domácích pudinků, krémů, omáček a zmrzliny.

Proč je pravá vanilka dražší než vanilín?

Pravá bourbon vanilka je jedním z nejnáročnějších koření na světě. Každý květ vanilovníku se musí ručně opylovat, lusky následně dlouhé měsíce fermentují a suší se, aby získaly svou typickou vůni a chuť.

Na rozdíl od syntetického vanilínu nabízí přirozenou, komplexní chuť bez chemické pachuti - a právě proto je její použití úsporné a výsledek chuťově výrazně lepší.

Tip pro domácí pečení

Na Vánoce vykouzlete nezapomenutelné vanilkové rohlíčky, které provoní celý domov. Upečené rohlíčky obalte v domácím vanilkovém cukru. Návod jak si vyrobit domácí vanilkový cukr najdete na našem blogu. 

Pokyny pro skladování

Uchovávejte v suchu a temnu. Složení: vanilkové lusky (100%).

Náš tip:

Vyškrábnuté vanilkové lusky určitě nevyhazjte - můžete je použít k přípravě domácího vanilkového cukru – stačí lusky vložit do sklenice s cukrem a během pár dní získáte výborný domácí vanilkový cukr, který využijete při dalším pečení. Lusky využijete i na přípravu domácího vanilkového extraktu:

Domácí vanilkový extrakt z vanilkových lusků

Z celých i již vyškrábnutých vanilkových lusků si snadno připravíte domácí vanilkový extrakt bez zbytečných přísad.

Jak na to:

1. Vanilkové lusky podélně rozřízněte (případně použijte i vyškrábnuté lusky).

2. Vložte je do čisté sklenice a zalijte kvalitním alkoholem - například vodkou(alespoň 35–40 %).

3. Sklenici uzavřete a uložte na tmavé místo.

4. Nechte louhovat alespoň 6–8 týdnů, ideálně však 2–3 měsíce. Občas protřepejte.

Výsledkem je intenzivní, přírodní vanilkový extrakt, který využijete do krémů, těst, sušenek i dezertů. Čím déle extrakt zraje, tím je chuť plnější.

Tip: Po odebrání části extraktu můžete dolít další alkohol a extrakt dál používat.