Smartflex Velvet Vanilka 250 g

Smartflex Velvet Vanilka 250 g - fondán a modelovací hmota

Vytvořte dort přesně podle svých představ s pomocí Smartflex Velvet Vanilka 250 g. Tento fondán na dort je jemně bílý, pružný a snadno se vyvaluje do tenké vrstvy, což umožňuje hladký a elegantní povrch dortu. Příjemná vanilková chuť navíc dodává dortům jemný aromatický nádech, který ocení hosté i vaše chuťové buňky.

Potahovací hmota na dort

Smartflex Velvet Vanilka je skvělá jako potahovací hmota na dort, protože se při práci nepraská, netrhá a dobře přilne ke korpusu. Sněhově bílá hmota je ideální pro barvení potravinářskými barvami nebo pro elegantní svatební a narozeninové dorty.

Modelovací hmota pro dekorace

Kromě klasického potahování je tento fondán vhodný také jako modelovací hmota. Umožňuje snadno vytvářet květiny, figurky nebo drobné dekorace, které drží tvar a vypadají profesionálně.

Jaký krém použít pod fondán

Pro dokonalý výsledek volte krémy s nízkým obsahem vody:

• máslový krém

• krém z másla a moučné kaše

• pudinkový krém s máslem

• čokoládová ganache

Vyhněte se šlehačkovým krémům s mascarpone, tvarohem, jogurtem či zakysanou smetanou, aby se fondán na dort nerozpouštěl.

Návod k použití

Z balení odřízněte potřebné množství hmoty a rukama ji důkladně propracujte, aby byla měkká a elastická. Pokud je fondán pevnější, můžete ho krátce zahřát v mikrovlnné troubě (cca 5-10 sekund), čímž znovu změkne.

Poté hmotu vyválejte na plát silný přibližně 3-4 mm. Aby se potahovací hmota na dort nelepila, podsypejte pracovní plochu moučkovým cukrem nebo škrobem. Plát by měl být o něco větší než průměr dortu včetně jeho výšky.

Fondán můžete na dort přenést několika způsoby:

• podebráním plátu rukama

• namotáním na váleček

• vyválením na fólii či silikonové podložce a následným přetočením na dort

Nakonec potah uhlaďte cukrářskou žehličkou a přebytečný fondán na dort odřízněte.

Jak fondán skladovat

Aby si modelovací hmota zachovala svou pružnost, skladujte ji vždy dobře zabalenou. Nejlépe v igelitovém sáčku nebo uzavřené nádobě při pokojové teplotě. Tím zabráníte vysychání a tvrdnutí hmoty.

Složení: cukr, glukózový sirup, pitná voda, rostlinné tuky (kokosový tuk, hydrogenovaný olej z palmových jader), škrob (jedlý bramborový škrob), zahušťovadlo: xanthanová guma, aroma, konzervant: sorban draselný, regulátor kyselosti: kyselina citronová

Nutriční hodnoty na 100 g: energie 1641 kJ/388 kcal, tuky 6,26 g (z toho nasycené 5,29 g), sacharidy 82,41 g (z toho cukry 73,23 g), vláknina 0,99 g, bílkoviny <0,2 g, sůl <0,03 g

Výrobce 4-MIX Ltd., H-2142 Nagytarcsa, Szilas utca 5, Maďarsko vyrobeno v Maďarsku

Doporučené skladování při teplotě 16-23 st. Celsia. Chraňte před světlem a uchovávejte na suchém místě.

Náš tip

Na obarvení fondánu se nejlépe hodí gelové potravinářské barvy, na dobarvení hotových dekorací pak použijte barvy prachové.