Panna cotta s ovocným přelivem

Panna cotta je známý italský dezert připravovaný ze smetany a želatiny. Je ideálním dezertem na horké letní dny, navíc jeho příprava Vám zabere jen málo času. Často bývá podávána na různých oslavách jako součást sweet barů. Tato panna cotta do skleničky (kelímku) je ozdobená ovocným přelivem a čokoládovou dekorací Panna Cotta.

panna cotta

Tento recept pro vás připravila Sladká kuchyně - e-shop s cukrářskými potřebami, kde najdete vše pro domácí i profi pečení.

Recept:

(uvedené množství vychází na 6 kelímků na dezerty o objemu 190 ml - navrch přijde ještě ovocný přeliv - použili jsme kelímky Drop ale použít můžete samozřejmě jakékoliv z naší nabídky kelímků)

Suroviny:

600 ml smetany (tučnost podle vašeho výběru)
100 g cukru
1 čajová lžička vanilkový extrakt (nebo 1 vanilkový lusk)
3 plátky želatiny (lze nahradit mletou želatinou)
Ovoce na přeliv (nejlépe lesní směs nebo jahody, maliny)
Čokoládová dekorace Panna cotta (nemusí být)

Plátky želatiny dejte do misky a zalijte vodou, nechte 5 - 10 minut nabobtnat. Mezitím si v kastrůlku zahřejte smetanu s cukrem a vanilkovým extraktem (nebo vyškrábnutým vanilkovým luskem) těsně pod bod varu. Odstavte. Pokud jste použili vanilkový lusk, vyjměte ho.

Želatinu vymačkejte a přidejte do ohřáté smetany. Metličkou dobře promíchejte, aby se želatina dobře rozpustila.

Rozdělte do připravených kelímků na panna cottu.

Vychlaďte v lednici alespoň 4 hodiny nebo přes noc.

Vychlazené panna cotty ozdobte ovocným přelivem - čerstvé nebo i mražené ovoce zahřejte v kastrůlku, dle potřeby doslaďte, přidejte trošku vody (cca 1 lžíci).

Panna cottu ozdobte vychladlým přelivem a čokoládovou dekorací Panna Cotta.

Dobrou chuť

panna cotta