Ovocné pyré černý rybíz pasterizované 1 kg

Ovocné pyré černý rybíz - základ pro výrazné dezerty

Ovocné pyré černý rybíz je kvalitní pasterizované pyré s vysokým podílem ovoce (90 %), které dodá vašim dezertům výraznou, lehce kyselkavou chuť a přirozenou barvu. Hodí se pro všechny, kdo chtějí posunout své dorty, mousse nebo zmrzliny na profesionální úroveň - bez složité přípravy.

Proč si vybrat pyré z černého rybízu?

• kyselkavá chuť

• ideální ovocné pyré do dortu i moderních mousse dezertů

• perfektní do dortových vkladů a želé vrstev

• vhodné do sorbetů, zmrzlin a nápojů

Toto pyré se často používá v moderní cukrařině - například jako ovocný vklad do dortu, do lesklé glazury, do mousse nebo do vrstvených dezertů typu entremet. Také ho můžete použít do náplně do makronek.

Co je to pasterizace?

Pasterizace je šetrný způsob konzervace potravin krátkodobým zvýšením teploty, který zničí patogenní organismy a zároveň zachová jedinečnou chuť a barvu ovoce. Díky tomu lze pyré uchovávat při pokojové teplotě, dokud není otevřeno.

Složení: 90 % černý rybíz, 10 % cukr

Skladování

Skladujte v originálním balení na chladném a suchém místě. Po otevření uchovávejte v chladu při 0–4 °C a spotřebujte co nejdříve. Pyré lze také porcovat a zamrazit pro pozdější použití.

Hmotnost: 1kg

Výrobce: Ravifruit, Francie

Náš tip ze Sladké kuchyně

Po otevření balení si pyré naporcujte na menší dávky třeba do silikonových forem na polokoule a zamražte. Poté si je uskladněte v mrazáku třeba  zipových sáčcích.

Použijte pyré na ovocný želé disk do dortu a kombinujte s kvalitní čokoládou nebo formou na moderní mousse dezerty - vytvoříte efektní vrstvené dorty jako z cukrárny.