Silikomart podložka Air mat perforovaná

Silikomart Air Mat – perforovaná podložka na pečení 30×40 cm

Chcete dosáhnout profesionálních výsledků i doma? Se silikonovou podložkou Silikomart Air Mat zažijete, jaké to je péct jako v cukrářské dílně.

Mikroperforovaný povrch podložky propouští horký vzduch, takže těsto se propeče rovnoměrně a vzniká typicky křupavé dno, jaké znáte z francouzských boulangerií. Ať už pečete croissanty, choux, tartaletky, pizzu nebo domácí chléb – výsledky vás nadchnou.

Hlavní výhody Silikomart Air Mat:

• Mikroperforace zaručuje rovnoměrné propečení a křupavé těsto

• Nepřilnavý povrch – bez pečicího papíru i bez tuku

• Perfektní pro pečení chleba, sušenek, dezertů z odpalovaného těsta jako éclairs, choux i pizzy

• Vhodná do trouby, mrazničky, chladničky i myčky

• Rozměr 30 × 40 cm – padne do standardních plechů

• Odolnost od -60 °C do +230 °C

Jak funguje perforace

Mikroperforace podložky umožňuje, aby horký vzduch z trouby cirkuloval i pod těstem a odpařovala se přebytečná vlhkost. Díky tomu vzniká dokonale propečený a křupavý spodek pečiva, sušenek i pizzy. I na klasickém plechu perforace zajišťuje lepší proudění vzduchu a rovnoměrné pečení, podobně jako u děrovaného pizza plechu – výsledkem je profesionální kvalita přímo z vaší trouby.

Proč si ji zamilujete

Představte si horké croissanty se zlatavou kůrkou, pizzu s dokonale křupavým spodkem nebo sušenky, které se jen rozplývají na jazyku. S perforovanou podložkou Silikomart Air Mat se každý pečicí plech promění v malou cukrářskou dílnu.

Podložka se snadno čistí, dlouho vydrží a navíc vám ušetří pečicí papír i tuky – zdravější i ekologičtější volba pro každodenní pečení.

Náš tip 

Pokud rádi pečete cukroví nebo sušenky, zkuste je připravit právě na podložce Silikomart Air Mat. Díky perforaci získají krásně strukturovaný spodní vzor, který jim dodá originální vzhled i bez zdobení. Podložka je také skvělá při pečení spodních vrstev moderních dezertů – například dortíku z formy Truffle Crown. V nabídce máme i perforovaný plech na pečení pro dokonalý výsledek pečení.

Silikonová podložka je vhodná do trouby, chladničky, mrazničky i myčky nádobí a je určena pro rozmezí teplot od -60 °C do 230 °C

Rozměr: 30 x 40 cm

Na videu je ukázka podobné podložky (na éclair a choux).