Hořká čokoláda pecky 54 % Master Martini 1 kg

Hořká čokoláda 54 % v peckách Ariba - ideální na dorty, polevy i pralinky

Hořká čokoláda Master Martini 54 % v praktických peckách je pravá čokoláda s výraznou kakaovou chutí a jemným vanilkovým podtónem. Díky vyváženému poměru kakaové hmoty a kakaového másla je skvělá pro široké cukrářské využití. Čokoládové pecky se snadno dávkují a rovnoměrně rozpouští, což oceníte při přípravě polev, pralinek i krémů.

Výhody hořké čokolády Master Martini

• pravá hořká čokoláda s obsahem kakaové sušiny min. 54 %
• praktické čokoládové pecky pro snadné dávkování
• výrazná, ale vyvážená kakaová chuť
• snadné a rovnoměrné rozpouštění bez hrudek
• vhodná pro profesionální i domácí použití

Široké možnosti použití v cukrařině

Tato hořká čokoláda v peckách je univerzální pomocník v kuchyni. Využijete ji například:

• na polevy dortů a zákusků (hladký a lesklý povrch)
• na ganache a krémy do dortů
• na výrobu pralinek a čokoládových skořápek
• na zdobení cupcakes a dezertů
• na čokoládové tabulky nebo dekorace
• na ochucení dezertů, panna cotty nebo mousse

Jak použít hořkou čokoládu v peckách

Pokud přemýšlíte jak použít hořkou čokoládu na polevu nebo pralinky, postup je jednoduchý:

1. Odměřte požadované množství čokoládových pecek.
2. Rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnce (krátké intervaly, promíchávat).
3. Teplota by neměla přesáhnout cca 45 °C.
4. Pro pralinky doporučujeme čokoládu temperovat (pro lesk a křupnutí).
5. Použijte na polevu, do formy nebo do krému dle potřeby.

Díky formě pecek se čokoláda rozpouští rovnoměrně a bez připálení.

Proč si vybrat právě tuto hořkou čokoládu

Představte si dokonale hladkou polevu na dortu nebo pralinky s jemným křupnutím a s intenzivní chutí kakaa. Právě takového výsledku dosáhnete s touto čokoládou. Kombinace kvality, snadného použití a univerzálnosti z ní dělá skvělou volbu pro každého, kdo chce péct krásné a chutné dezerty bez kompromisů.

Technické informace

• obsah kakaové sušiny: min. 54 %
• obsah mléka: 20 %
• tuk (kakaové máslo): 32–34 %
• tekutost: 4/5
• složení: kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor (E322 slunečnicový lecitin), přírodní vanilkové aroma. Obsah kakaové sušiny min. 54%.
• nutriční hodnoty ve 100 g: energie 2250 kJ/540 kcal, tuky 34 g (z toho nasycené 21 g), sacharidy 49 g (z toho cukry 45 g), bílkoviny 5,5 g, sůl 0,12 g
• balení: 1 kg

Skladujte v chladu a suchu.

Náš tip

Skvěle se hodí v kombinaci s silikonovými formami na pralinky nebo zdobicími sáčky pro přesnou aplikaci. Pokud chcete dosáhnout profesionálního výsledku, doporučujeme také teploměr na čokoládu pro správné temperování.

Výrobce Unigrá S.r.l.- via Gardizza, Conselice, Itálie